Hvalsushi

(Skrevet af Nanna)

De trofaste læsere er nok interesserede i en anmeldelse af søndagens edderfugl. Svaret er, at den var ganske glimrende, men min smagsoplevelse bar nok en smule præg af, at jeg havde været med til at "tømme" den, og at tage "frakken" af. En tyk frakke i øvrigt og ikke ret meget pip indenunder. Nogle steder sad frakken ligesom fast, men det viste sig at være hvor de små svømmefødder stak ud - det var ret mørkt i sneen foran Mettas hus, hvor blodbadet foregik. Kødet var mørkt, som berberi andebryst, men smagte mere vildt. Vi lavede en svampesauce til med friske kantareller (grøntpriser heroppe kan nærmest være en joke nogle gange, og så ser man pludselig rigtigt flotte kantareller til samme pris som 250 g. halvgamle champignon) og grønlandske kartofler - det var slet ikke så dumt. Da vi var 4 til middag spiste vi også Mettas "hellefisk" fra lørdag, og en torsk, der har måtte lade livet på et tidligere tidspunkt.

En af gæsterne (Steen), som er Thomas' kollega havde taget lidt forret med, og selvom han først præsenterede det på grønlandsk fik jeg fat i, at det var narhval-mattak fra Illoqqortoormiit (Scoresbysund). Det vil sige hvalhud inkl. det yderste spæk.

Jeg har ellers undgået mattak under smagsprøve på grønlandske specialiteter ved tidligere besøg, men nu var der ikke rigtigt nogen vej udenom. Slemt var det ikke, og jeg er taknemlig for, at det var så nemt at få ned, omend det havde en meget mærkelig og egentlig ubehagelig konsistens. Mattak er ikke noget jeg sådan liiiige har tænkt mig at købe på brættet selv.

På de relativt få timer jeg havde været hos Metta var vejret slået fuldstændigt om, og der var et tø-inferno udenfor da jeg skulle hjem, med ekstremt glat smeltende is under vandpytter, blæst og omkring 5 graders varme. Det vejr har vi så været plaget af i denne uge, med blæst, der ikke har været under orkanstyrke på noget tidspunkt siden søndag aften. Der er nu kun is tilbage i grøfterne, hvilket nærmest er en tragedie for den nye pigdækbeklædte cykel, hvis det ikke var for vinden, der gør det totalt umuligt at cykle. Har været udfordring nok at komme ned til bussen om morgenen, især mandag, hvor der endnu var en del is :-). Fantastisk er det altså, og jeg kan ikke lade være med at glædes over, at når det endeligt skal være dårligt vejr, så er det det med maner. I weekenden skulle vi igen få sne og kulde - heldigvis!